Auf welche Silvester Rezepte sollte man aber dafür setzen? Wie gestaltet man das Silvester-Essen, damit die Party nichts dem Zufall überlasst und Menü und Essen gekonnt durch die Nacht begleitet? Wir haben einige Ideen und Tipps für Gerichte, Snacks und Köstlichkeiten zusammengetragen, die dem großen Anlass gerecht werden. Viel Spaß beim Lesen, denn Vorfreude ist bekanntlich die schönste Freude.

Was macht Silvester-Rezepte so besonders?

Eine Silvester-Party ist definitiv keine Feier, wie jede andere. Silvester ist die letzte Party des scheidenden Jahres. Wir blicken zurück und machen Vergangenes zum Thema, erinnern uns an die schönen Dinge, an verpasste Chancen und an alles, was und traurig, glücklich, nachdenklich, ängstlich, fröhlich und zuversichtlich stimmt.

Silvester ist aber auch gleichzeitig die erste Party des neuen Jahres. So wird auch die Zukunft zum Thema und wir schmieden eine Menge guter Vorsätze. Wir wünschen uns ein gutes neues Jahr und eine reiche Auswahl vieler, toller, neuerlicher Chancen, die wir diesmal gerne erkennen und nutzen wollen.

Das alles ist viel schöner, wenn wir es zusammen mit lieben Gästen erleben dürfen oder selbst als Gäste eingeladen und herzlich willkommen sind. Alles in allem ist es ein Ende und ein neuer Aufbruch in kürzester Zeit und damit für alle Menschen etwas sehr Emotionales, das herausfordert. Egal, ob als Gäste oder als Gastgeber: dieses besondere „Gewicht“ einer möglichst gelungenen und schönen Silvesterparty ist allen klar.

Das richtige Silvestermenü und die perfekten Silvester-Rezepte können helfen, begleiten und unterstützen und eine der wichtigsten und emotionalsten Party-Nächte des Jahres gewissermaßen auch moderieren.

Feines Fingerfood hilft der guten Laune auf die Sprünge und sorgt für Gesprächsstoff. Fisch und Fleisch-Gerichte laden zur Geschmack-Entdeckungsreise ein und ein außergewöhnlicher Chili con Carne ist die Lösung für eine besonders große Runde. Raclette sorgt genauso wie ein Schokoladen-Fondue für Interaktion. Das Silvesterparty-Essen darf einen gewissen Entertainment-Faktor natürlich nicht vermissen lassen, sodass das kurzweilige und ereignisreiche Raclette-Fondue beispielsweise immer noch eine der besten Silvester-Ideen bleibt. Die Mitternachtssuppe hält die Gäste der Silvester Feier fit.

Die richtigen Silvester Rezepte sind also gleichzeitig die Rezepte für eine gelungene Silvesterparty und einen guten, gemeinsamen Rutsch ins neue Jahr. Schauen wir uns also einige Rezepte-Highlights an.

Silvester Rezepte Tipps Nr. 1: Tolle Fingerfood-Idee

Silvesterrezepte sollen, wie gesagt, etwas ganz Besonderes sein. Dennoch muss die Zubereitung relativ einfach und schnell gehen. Mit schnellen und praktischen Silvester Rezepten bist Du auf der sicheren Seite und hast eine tolle Alternative zum herkömmlichen Raclette. Dieses Fingerfood-Rezept schmeckt wirklich toll und sie lässt sich auch praktisch auf jede Feier mitnehmen, falls Du als Gast Leckereien fürs Silvester-Buffet mitbringen möchtest:

Rezept für gefüllte Palatschinken-Happen

Aus Eiern, Milch, einem Spritzer Soda, einer Prise Salz und Mehl mit dem Schneebesen einen glatten Palatschinken-Teig rühren und in einer Pfanne daraus so viele Palatschinken wie benötigt in Pflanzenöl backen. Jede sollte für 2 Min. pro Seite gebacken werden und eine schöne goldgelbe Farbe erhalten.

Die Palatschinken werden nun mit diversen Marmeladen, Nusscremen, Erdnussbutter, Früchten, Hummus und anderen Kichererbsen-Aufstrichen, Curry-Sauerrahm, Fleischsalat, Eiersalat, Käse oder Käsecreme, Räucherlachs, Roastbeef, Gänseleberaufstrich und Preiselbeeren, Tomaten und Mozzarella und vielem mehr gefüllt. Hier kannst Du auch eigene Ideen entwickeln und einbringen.

Jetzt die Palatschinken in kleine Happen schneiden und mit einem Zahnstocher oder Spieß fixieren.

Dieses bunte Fingerfood wird auf jeder Silvesterfeier ein garantierter Hit.

Silvester Rezepte Tipps Nr. 2: Thema Fondue neu entdeckt

Nicht alle Gäste essen Fleisch. Heutzutage ernähren sich immer mehr Menschen vegetarisch oder vegan. Doch auch hier gibt es einiges, das perfekt zum Thema Fondue passt. Diese neuen Zutaten für das klassische Fondue sind ein absolutes Geschmackserlebnis auch für Fleischesser.

Aus Seitan Pulver wird in der Küchenmaschine zusammen mit starker Gemüsebrühe, Kichererbsen aus der Dose und BBQ Gewürzen ein fester Teig geknetet. Solange Flüssigkeit oder Seitan Pulver zugeben, bis sich der Teig als fester Klumpen vom Boden der Küchenmaschine löst.

Den Seitan nun in Stücke schneiden und flach ausrollen. Diese Stücke jetzt im Dampfgarer für 40 Min dämpfen oder in einer starken Brühe simmern (sieden, nicht kochen) lassen. Die Stücke herausnehmen und in kleinere Happen schneiden, so wie Du sie für Euer Silvester-Fondue haben möchtest. Der Seitan kann so im Suppenfondue, aber auch im Pflanzenölfondue gegart werden. Für zweitere Variante können die Seitan-Stücke auch wie kleine Schnitzel paniert werden.

Sehr beliebt ist auch Gemüse, welches durch einen Backteig und frittiert wird. Der Backteig wird aus Maismehl und Wasser und Gewürzen nach Wahl hergestellt. Der Teig sollte sehr dickflüssig sein. Schneidet jetzt sämtliches Gemüse, Pilze, Tofu, Seitan, Tempeh und gerne zur Nachspeise auch Obst in kleine Stücke. Diese werden durch den Backteig gezogen und im Fonduetopf frittiert.

In einer Schale reichst Du dazu Dip-Soßen, die Du aus Sojajoghurt und pürierten Kichererbsen oder Linsen zaubern kannst. Als Zutaten für diese veganen Dip-Soßen kannst Du auch Kokos-Joghurt, veganen Sauerrahm oder vegane Frischkäsezubereitungen verwenden. Auch Guacamole und Auberginen-Dip passen ausgezeichnet zur fleischlosen Fondue Variante. Die bunten Soßen liefern übrigens auch tolle Bilder vom Silvester-Party-Buffet, die Betrachter neidisch werden lassen.

Silvester Rezepte Tipps Nr. 3: Kreatives Silvesteressen

Mit diesen Silvester Rezepten wirst Du bei allen für Begeisterung sorgen und wer von Weitem den Duft schnuppern kann, würde Dir am liebsten die Tür einrennen. Hierbei handelt es sich um Silvesterrezepte, die Du als kleines Menü servieren kannst.

Für die Vorspeise benötigst Du fertigen Blätterteig oder Strudelteig. Dieser wird in kleine Stücke geschnitten und mit gewürztem Sauerrahm bestrichen. Nun belegst Du diesen mit Lachs, Garnelen, kleinen Stücken Thunfisch oder auch leicht gegartem Gemüse. Als Tüpfelchen auf dem I kommt indessen ein Hauch fein geriebene dunkle Schokolade auf die Zutaten. Dann verschließt Du den Teig und alles wird für etwa 12 Min im Backofen goldbraun gebacken, oder in der Fritteuse für 4 Min frittiert.

Für die Hauptspeise kannst Du es Dir sehr einfach machen. Mariniere am besten am Vortag kleine Stücke Gans, Ente und Huhn, gerne auch Keulen und Flügel in einer Marinade aus Essig, Kokosblütenzucker, Sojasoße, Hoi-Sin-Soße, Ingwer-Paste und BBQ Soße. Danach kommt alles in einen Bräter und wird für 50 Min im Backofen gegart. In der Zwischenzeit kochst Du Kartoffeln vor. Diese kommen jetzt zum Geflügel in den Ofen. Alles wird für weitere 60 Min gegart, bis es herrlich duftet und goldbraun knusprig aussieht.

Auch das Dessert für diesen Silvester lässt sich super vorbereiten. Mache aus Deinem liebsten Speiseeis kleine, sehr kompakte Kugeln. Diese werden in Honig getunkt und in hellem und dunklem Sesam gewälzt. Indessen wird alles wieder für 120 Min eingefroren. Für das Rezept bereitest Du in der Zwischenzeit einen süßen Backteig aus Stärke, Vanillezucker und Sojamilch zu. Er muss sehr zäh und dickflüssig sein. In einem flachen Teller bereitest Du Dir fein geriebene Lebkuchen, Spekulatius oder andere Kekse vor.

Die gefrorenen Eiskugeln werden nun rasch durch den Backteig gezogen und in den Keks-Brösel paniert. Danach die Kugeln für weitere 60 Min einfrieren, herausnehmen und für 4 Min in heißem Pflanzenöl frittieren.

Beim Servieren sind die Kugeln außen heiß und knusprig und das Eis ist innen cremig und eiskalt.

Diese Silvester Rezepte sind ein Garant, dass die Feier zum besten Silvester aller Zeiten gekürt werden kann.

Fragen? Notiere einfach unsere E-Mail-Adresse.

Wir wünschen Dir & allen Deinen Lieben & Freundinnen eine gute Zeit & ein tolles Fest zum Jahreswechsel. Viel Spaß auch beim Ausprobieren der Silvester-Rezepte. Es muss nicht immer Raclette sein, auch wenn richtig guter Käse fast immer geht und passt. Wir freuen uns über Nachrichten und auch Deine Rezepte-Tipps und Ideen sind übrigens immer herzlich willkommen. Schreib uns. Die E-Mail-Adresse findet sich im Impressum.

Empfehlungen für die Zubereitung und Tipps für alle Voraussetzungen sorgen für das richtige Feuerwerk an Silvester, auch wenn Du keine Bar zu Hause hast und nicht jeden Tag Partys veranstaltest. Vom Cocktail-Klassiker bis hin zum pfiffigen Party-Drink ohne Alkohol: mit diesen Drinks zum Jahreswechsel bleibt Deine Party den Gästen in bester Erinnerung.

Starke Rezepte. Hammer-Getränke.

Auf den ersten Blick meinen viele, dass es für Cocktails und Drinks keine Rezepte bräuchte. Schließlich werden für einen Cocktail nur einige Zutaten vermischt und schon hat man ein wohlschmeckendes Getränk gezaubert, oder?

Ganz so einfach ist es in vielen Fällen nicht und gerade deshalb lohnt es sich auf ein Rezept zurückzugreifen. Gerade an Silvester ist der Wunsch groß, dass die Getränke auf ganzer Linie überzeugen, weshalb an diesem besonderen Tag – wo auch der Druck groß ist – nichts schiefgehen sollte.

Mithilfe des Rezeptes kannst Du sicherstellen, dass die Zutaten in einem guten Verhältnis miteinander kombiniert werden, sodass ein harmonischer Cocktail entsteht. Damit dies gelingen kann und es eine erfolgreiche Silvesterparty wird, werden nun einige Drinks vorgestellt.

Silvester mit Champagner und Sekt – die Klassiker

Die meisten lassen in der Silvesternacht nicht nur das Feuerwerk (falls erlaubt), sondern auch die Sektkorken knallen. Doch hat es der Sekt verdient immer noch weit oben bei den Drinks für die Silvesterparty mitzuspielen? Selbstverständlich!

Ein jeder Genießer weiß, dass Sekt und Champagner, gerade an Silvester, die Must-haves überhaupt sind. Sekt ist prickelnd und gleichzeitig hochwertig, edel und charmant. Seine vermeintliche Einfachheit verleiht ihm eine gewisse Eleganz und der als einzigartiger Schaumwein weiß Sekt durch viele Geschmacksfacetten zu überzeugen. Insbesondere zum krönenden Abschluss um Mitternacht erfreuen sich die meisten Gäste eines Glases des prickelnden Getränkes.

Auch sind Prosecco, Champagner und Co. eine willkommene Abwechslung zu oft hochprozentigen und zuweilen süßen Cocktails. So können die edlen Traditionsgetränke auch gereicht werden, um den Gästen etwas Auszeit vom Drink-Sortiment mit Schuss zu gönnen. Champagner und Sekt sollten deshalb keineswegs verkannt werden und im Optimalfall auf jedem Fest zur Verfügung stehen.

In Bars findet sich übrigens auch immer häufiger eine alkoholfreie Sektvariante, was zeigt, dass auch diese immer gefragter wird. Es kann also empfohlen sein, auch ein solches Getränk bereitzuhalten.

Wichtig: Wenn wir mit Sekt und Champagner anstoßen, sollte ein besonderes Augenmerk auf die Qualität gelegt werden. Allzu billige Etiketten mit Schraubverschluss & Co. sollten, nicht nur aus Sicht der Redaktion, bitte Tabu sein.

Punsch und die großartigen Heißgetränke

Gerade wenn es darum geht, das Haus gegen Mitternacht zu verlassen, blickt man meist in fröstelnde Gesichter. Oft sind die Ersten zu diesem Zeitpunkt bereits müde. Müdigkeit führt anteilig dazu, dass einige nur sehr zögerlich nach draußen wagen.

Hier können Heißgetränke wie der Punsch Abhilfe schaffen. Es gibt viele tolle Rezepte, wie man Punsch oder Glühwein selber herstellen kann. Hierzu werden die Gewürze mitunter kurz geröstet und anschließend in Wein oder Fruchtsaft ziehen gelassen. Dadurch entfalten die edlen Inhalte ihr volles Aroma und schaffen es, dem festlichen Anlass gerecht zu werden.

Hat man etwas mehr Zeit, sollte die berühmte Feuerzangenbowle nicht fehlen. Während Punsch gerne noch in weihnachtlichen Erinnerungen schwelgen lässt, stimmt diese Bowle bereits aufs neue Jahr ein und macht ihrem Namen alle Ehre. Gerade an der kalten Luft schaffen diese heißen Tassen eine Wohlfühlatmosphäre, in der sich die Gäste auch gerne im Freien aufhalten.

Auch wenn die Zubereitung der Heißgetränke manchmal etwas anspruchsvoller ist, als das Öffnen des Sektes, so lohnt es sich, auf der Feier auch etwas Warmes anzubieten.

Cocktails – auch an Silvester ein Hit

Cocktails anzubieten, ist immer eine Idee, die funktioniert. Sie sind sehr vielfältig und bringen nicht nur diverse Geschmacksnoten mit, sondern auch gute Gesprächsthemen.

Manche Zutaten, wie etwa Whisky, Rum oder Gin haben wir zudem oft schon zu Hause. Vieles dazu findet sich inzwischen online und Cocktail-Apps machen es uns inzwischen leicht. Rezept für Rezept sind ganz einfach verfügbar und ein ganzes Magazin an Tipps & Tricks gibt es kostenlos per Mausklick. Auch Bilder neben den Rezepten der Cocktails helfen bei der Wahl für den perfekten Drink und die passende Dekoration.

Die Liste an Cocktail-Klassikern ist lang. Da an Silvester meist auch recht aufwendig gekocht wird, sollte man die Cocktails passend zum Essen abstimmen. Besteht das Essen eher aus leichten Zutaten und liegt deshalb nicht schwer im Magen, kann man auch auf reichhaltigere Cocktails, wie beispielsweise einen Pina-Colada zurückgreifen. Dieser wird mit Sahne und Kokosmilch zubereitet und mit Rum und Ananassaft kombiniert – ideal zu leichteren Gerichten.

Auch die Pina-Colada gibt es als Variante ohne Alkohol. Insbesondere wenn man mit Kindern feiert, macht die Auswahl von Cocktails als alkoholfreie Variante Sinn. Leichtere Cocktails, die durch ihre fruchtige Frische überzeugen, liegen im Trend. So passt etwa ein Mojito mit Minze hervorragend zu schweren Menüs oder Fondue, ebenso wie Cocktails mit Gingerale oder Ginger-Ale. Dieser lässt sich besonders gut mit Gin oder Vodka kombinieren, schmeckt aber auch als Variante mit Rum ganz fantastisch.

Auch ein Gin Tonic zählt eher zu den leichteren Drinks und ist zudem, dank der nur zwei Zutaten, auch noch spontan und schnell zubereitet. Angerichtet mit einer Limette am Glasrand ist dies eine willkommene Erfrischung und ein guter Wachmacher für den Abend. Cocktails sind perfekt zum Anstoßen, bieten eine Menge Spaß und, wie zuvor erwähnt, jede Menge Gesprächsstoff. Du wirst überrascht sein.

Fruchtige Bowlen

Bowlen verknüpfen viele positive Aspekte miteinander. Sie schmecken zumeist wie ein Cocktail und sind somit die perfekte Auswahl für Partys. Zudem machen sie den Jahreswechsel zu Hause zum Event. Alle Gäste holen sich ihr Getränk gemeinsam aus einer Bowle und kommen so miteinander in Kontakt.

Zudem ist eine Bowle sehr dekorativ, da man – wie manchmal auch beim Cocktail – die Zutaten oft in leuchtenden Farben in dem Getränk erkennen kann. Auch eignet sich eine Bowle zum Anstoßen, da man frei entscheiden kann, ob man sie in einer Tasse oder einem schönen Glas anbietet.

Was die Zutaten anbelangt sind hier kaum Grenzen gesetzt. So gibt es unter anderem die Caipirinha Bowle, bestehend aus Rohrohrzucker, Limetten und einem Rohrohrschnaps. Zudem gibt es die sehr bekannte – und bereits erwähnte – Feuerzangenbowle, die, anders als Caipirinha, kräftig wärmt. Auch Sangria, Prosecco, Rum und Minze finden oft Eingang in eine Bowle und in edleren Varianten mischt der ein oder andere gar einen Champagner unter. Schließlich ist es die Feier zum Jahreswechsel und nicht irgendeine Zusammenkunft.

Silvester Drinks – schier unendliche Möglichkeiten

Etwas wird schnell deutlich: Die Möglichkeiten Silvester unvergesslich zu machen, sind schier unendlich. Es gibt so viele Rezepte und Drinks, dass die Auswahl schwerfällt. Gut ist, dass es an Silvester in dieser Hinsicht kein richtig und falsch gibt. Jedes Getränk hat seine eigenen Vorzüge.

Deshalb zum Abschluss noch mal ein kleiner Überblick zur Entscheidungshilfe:

• Champagner, Prosecco und Sekt sind sehr klassische, edle und festliche Getränke, die nicht umsonst jeher an Silvester angeboten werden. Mit ihnen kann man kaum daneben liegen, weshalb sie auch vom Profi empfohlen werden. Achte auf Qualität.
• Auch Punsch und Heißgetränke wissen zu überzeugen. Diese halten fröstelnde Gäste von innen warm und sorgen so für eine wohlige Stimmung.
• Cocktails wissen durch ihren Facettenreichtum zu überzeugen und sind sehr variierbar, weshalb sie sich auch problemlos alkoholfrei zubereiten lassen.
• Und zu guter Letzt gibt es die Bowle, zubereitet mit Rum, Gin oder Ginger-Ale und einem Mix aus Früchten oder passendem Obstsalat.

Diese kleine Reise in die Welt des Drink-Sortiments zeigt, dass dieses viel mehr kann, als nur schlichtes Beiwerk sein. Ein Drink kann den Abend versüßen, Nuancen des Essens unterstreichen, von innen heraus wärmen und auf den Punkt genau reichen Gesprächsstoff bieten.

Die Welt dreht sich auch nach Silvester weiter und Glück wartet immer, wenn wir es zu uns einladen. Einen guten Rutsch in ein glückliches neues Jahr lässt sich auch zusammenfassen in „Prosit Neujahr“! Die Drinks & Cocktails dafür gilt es zu entdecken und zu genießen.